Le pastis

Synonyme de soleil, de cigales et de palabres, le pastis est la boisson apéritive emblématique du Sud de la France. Mélange d'anis étoilé, de réglisse et de plantes aromatiques, c’est un cousin de l’asbinthe, l’amertume et la mauvaise réputation en moins. Convivial et populaire, le « petit jaune » mythifié par l’écrivain Marcel Pagnol appartient au patrimoine culturel français.

Pendant la Première Guerre mondiale, un jeune officier du Corps Expéditionnaire Américain en France se trouva cantonné dans un château du XVIIIe siècle situé à Thons, un village proche de Dijon. Près de sept ans plus tard, Ashbel H. Barney, riche homme d’affaires de l’industrie ferroviaire et père du jeune homme, racheta une aile entière de ce même château. Il la fit démanteler pierre par pierre, expédier, puis réassembler sur un nouveau site à Upper Brookville, sur la Gold Coast de Long Island où elle se trouve encore aujourd’hui.

La cuisine française est souvent considérée comme l’un des chefs de file de la gastronomie mondiale. Les gourmets des quatre coins du monde viennent savourer en France les meilleurs plats locaux.

Une partie de tennis, un vin que l’on laisse décanter ou un jardin anglais. Julie Barlow et Jean-Benoît Nadeau ne manquent pas de métaphores pour illustrer les subtilités de la conversation à la française. Ce couple de journalistes québécois ayant vécu à Paris pendant quatre ans a observé les codes régissant les interactions verbales entre Français, le temps d’un trajet en bus, d’un repas entre amis, d’une sortie des classes, d’un goûter dans les jardins du Luxembourg ou d’une après-midi à la piscine. Saynètes après saynètes, le couple livre ses observations dans The Bonjour Effect, un ouvrage « plus anthropologique que journalistique » écrit à quatre mains. Jean-Benoît Nadeau nous explique l’art de la conversation à la française, ses traditions, ses codes et ses tabous.

Né et élevé à Lyon, et certifié par la Society of Wine Educators de la Vallée de Napa (Californie), Nicolas Blanc est un passionné de cuisine et de vin. Food & Beverage Manager du Sofitel de New York, il est l’oenologue de l’hôtel.

De Paul Gauguin (1848-1903), nous connaissons les toiles de maître de l’école de Pont-Aven, les tableaux mystiques du Christ jaune à la limite du fauvisme et les silhouettes plantureuses des polynésiennes se languissant sur les plages de Tahiti.

England has outclassed France in international soccer and rugby championships over the last hundred years. But off the pitch, another, more pernicious contest is underway for linguistic dominance of sport.