Numéro 2

"C’est très facile à faire et délicieux. Le plus long c’est de râper les carottes !!!!!!!!!"

Une recette de la campagne. Les farçous sont des beignets de légumes très simples à faire. Cette version avec des bettes nous a été donnée par Nicole, du village du Sentier (37). On peut très bien remplacer les bettes par d’autres légumes du jardin, des champignons...

Une recette préparée à Leuven (Belgique) par Louis.

"À la maison un franc succès est le Könipsberger Klopse de ma grand-mère. Et oui, la mienne aussi a laissée des traces - et tant mieux, car c’est une façon comme une autre de perpétuer les traditions et les souvenirs." C’est une recette “saltique” allant de Berlin à Königsberg. Origine : prusse orientale.

Le commentaire de Francis Ford Coppola - "Ce qui est intéressant dans cette scène, c’est la manière dont nous avons collaboré avec Mario Puzo. C’est moi qui ai écrit le scénario et Mario l’a révisé en me donnant des indications. Je voulais caser une recette complète ici pour que les gens sachent faire de la sauce tomate. Dans un script, j’avais fait dire à Clemenza : "Tu mets l’huile d’olive, de l’ail et tu fais cuire des saucisses." Quand Mario m’a renvoyé le scénario, il avait rayé "cuire" et il avait mis : "tu fais frire des saucisses". Il m’a dit : "Avec les gangsters, il faut que ça crépite!". "Je me disais à l’époque que tous mes films devaient contenir une recette. Comme ça si le film était nul, au moins il y aurait une recette utile. La recette de Richie n’est pas 100% authentique. Mais c’est vrai la sauce à la viande se fait avec des saucisses. On rajoute du vin rouge quand les saucisses sont cuites. Ça, c’est ce qui donne le bon goût."

Une recette de Piergiorgio : "Cette pitance simple mais énergétique est parfaite en toutes occasions, bon apeti !"

Comment passer le temps quand on est en prison? En cuisinant pardi! Mais comment cuisiner dans une cellule sans cuisine? Avant tout chose, il faut se fabriquer une «chauffe», qui fera office de gazinière. Cuizine vous dévoile les secrets de sa fabrication. Tous le matériel nécessaire se trouve à l’intendance de la prison, et dans n’importe quel supermarché à l’extérieur. Bon bricolage!

"J’ai préparé ça en me basant sur ce que ma belle-mère faisait. C’est fait avec les moyens du bord. J’ai essayé de remplacer les ingrédients qui nous manquaient par d’autres ressemblants."

On a fait cette recette un dimanche midi à Montreuil-sous-bois. Tidiane cuisine et explique en même temps : "Ce qu’il faut savoir, c’est qu’au Sénégal, surtout dans la région de Dakar, c’est plein de maraichers. Du coup les gens ne se gênent pas pour mettre des légumes quand ils cuisinent, car il y en a trop quoi, et ça ne coûte pas cher."

Cette boisson peut se faire en grande quantité, elle se congèle très bien dans des bouteilles en plastique.

"Il s'agit d'un gâteau facile à réaliser, à la fois léger et moelleux, savoureux et délicat, en trois mots : un excellent gâteaux."